外皮是绿色的,里面是白色的,蔬菜有哪些,蔬菜有哪些

外皮是绿色的，里面是白色的，蔬菜有冬瓜、秋葵。绿叶菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）。

【资料图】

绿颜色的蔬菜有哪些

皮是绿的：西瓜（属于蔬菜）、甜瓜（属于蔬菜），甜瓜又分薄皮和厚皮两种，薄皮就是熟称的香瓜，厚皮就是包括哈密瓜、网纹瓜等的皮不能吃的。

红绿色蔬菜有哪些?黄绿蔬菜有哪些?

红绿色蔬菜有红叶香椿、红叶甜菜。紫色菜苔、紫色甘蓝，苋菜、西红柿、胡萝卜、木瓜、红薯、柑橘类水。其颜色来自番茄红素、类胡萝卜素及花青素、叶绿素及黄色成分。有增强活力，预防老化及抗癌的功效。

黄绿蔬菜有菠菜、油菜、黄瓜、胡萝卜、玉米、西红柿、西兰花、猕猴桃等，含有丰富的叶黄素和玉米黄素，都能防止眼睛的功能性退变。

两者没有严格的分界线，象西红柿、有胡萝卜是又红又黄，呵呵呵。

绿色蔬菜有哪些品种

芥蓝、芥菜、小白菜、油菜、鸡毛菜、菜心、乌塌菜、西蓝花、萝卜缨、羽衣甘蓝、西洋菜、茴香菜、香菜、豌豆苗、豆苗、花生芽、荞麦苗、萝卜苗、香椿苗、葵花苗、小麦苗等等了。更多绿色蔬菜，尽在金采农业了。他们是大型的绿色蔬菜种植企业，通过这家，买到的绿色蔬菜，品种多，品质好，价格低。

红绿色蔬菜有哪些?黄绿蔬菜有哪些?

白色蔬菜（菜花，白萝卜）、黄色蔬菜（蒜黄，金针菇，土豆）、红色蔬菜（辣椒）、绿色蔬菜（菠菜，芹菜）、紫色蔬菜（橄紫榄）和黑色蔬菜（茄子）。一般来说，蔬菜的颜色深浅与它的营养含量成正比，即颜色越深营养。

有色蔬菜的营养高于白色蔬菜饮食营养有色蔬菜中含有丰富的维生素A,在人体中,维生素A有两项非常重要的作用。胡萝卜素是存在于有色蔬菜（如胡萝卜、番茄、南瓜等）中的黄色色素，其中有近40种能在体内转变成维生素A，以胡萝卜素的转化率最高。人们常说有色蔬菜的营养高于白色蔬菜，原因就在于前者含有较丰富的萝卜素。

绿色蔬菜红色蔬菜白色蔬菜黄色蔬菜紫色蔬菜分别有哪些？

绿色：以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。

黄色：以黄色为主的蔬菜有南瓜、黄色甜椒，黄色西葫芦等。它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人倍觉清新、味甜。黄色蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，而且对肝脏有益。

红色：以红色为主的蔬菜有西红柿、胡萝卜、红辣椒等。它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲并能刺激神经系统的兴奋性。近年来，随着流行病学研究的深入，人们发现西红柿中含有的番茄红素既有强抗氧化功能，番茄红素能有效地预防前列腺癌，对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于-胡萝卜素和-胡萝卜素。

紫色：以紫色为主的蔬菜有紫茄子、紫苏、紫豆deng。这类蔬菜富含维生素P，其胡萝卜素含量少于蔬菜，但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快，并对防

高血、咳血、紫斑病有益。

白色：以白色为主的蔬菜主要有茭白、莲藕、冬瓜、大白菜、菜花、白萝卜等，它们给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉，对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用，同时有益于防治高血压和安正。白色蔬菜的胡萝卜素含量比不上深色蔬菜。

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