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1、香籽不是香菜的种子，香籽全名为茴香籽，别名：茴香，谷茴香，香子。

2、可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。

3、中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。

4、功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。

5、用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

6、茴香籽也是我国传统的调味品,也是法国绿茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料。

7、整粒者用于烹饪调味、汤类；粉状者用于肉类制品等。

8、也可以用来对各种利口酒调味用。

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