冰激凌粉能够代替奶油吗?


(相关资料图)

不能。

因为冰激凌粉只能做出冷冻的效果,而淡奶油不易融化,奶制品和黄油比例会增多,以起到凝固的作用。冰激凌是利用冷冻效果产生的固态形状,但是在常温下会融化,而奶油在常温下依然可以保持形态,其本身的粘稠度已经超过冰激凌粉了。

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